2019-06-07

堺孝行 ダマスカス モリブデン鋼割込み 63層 筋引き270mm(10.62inch) 14024 SakaiTakayuki

商品名
14024 堺孝行 ダマスカス モリブデン鋼割込み 63層 筋引き270mm(10.62inch)[sid501]

かんたんな説明
- 見ているだけで気持ちよくなる美しい包丁です。
- 切れ味だけではなく美しさも重視する人にぴったりです。
- 業務での使用にも耐えることのできるプロフェッショナルな高硬度処理が施されております。
- 肉を切り分ける仕事をしている方向けの包丁です。
- 美しさと切れ味の両方を追求したい方にピッタリです。

商品説明
ニッケル ダマスカス鋼63層に高硬度の特殊ステンレス鋼を割り込ませた優美で気品ある包丁です。ダマスカス鋼とはステンレスとニッケルを交互に重ね合わせて製造された特殊鋼です。優美な波紋が特徴で高級カスタムナイフにも使用されています。サビに強く切れ味鋭いモリブデン鋼を新材に使用した美しい包丁です。業務に使用されている方向の処理が施されております。美しいだけではなく抜群の切れ味を発揮します。



商品構成
14024 堺孝行 ダマスカス モリブデン鋼割込み 63層 筋引き270mm(10.62inch)[pid581]
Quantity:1



商品内容の説明ItemDescription

14024 堺孝行 ダマスカス モリブデン鋼割込み 63層 筋引き270mm(10.62inch)[pid581]




- 見ているだけで気持ちよくなる美しい包丁です。
- 切れ味だけではなく美しさも重視する人にぴったりです。
- 業務での使用にも耐えることのできるプロフェッショナルな高硬度処理が施されております。
- 肉を切り分ける仕事をしている方向けの包丁です。
- 美しさと切れ味の両方を追求したい方にピッタリです。

ニッケル ダマスカス鋼63層に高硬度の特殊ステンレス鋼を割り込ませた優美で気品ある包丁です。ダマスカス鋼とはステンレスとニッケルを交互に重ね合わせて製造された特殊鋼です。優美な波紋が特徴で高級カスタムナイフにも使用されています。サビに強く切れ味鋭いモリブデン鋼を新材に使用した美しい包丁です。業務に使用されている方向の処理が施されております。美しいだけではなく抜群の切れ味を発揮します。


Tag

堺孝行: (Brand)

 

堺刃物は600年の歴史を持ちます。伝統ある堺打刃物の伝統を受け継ぎながら新しい技術を融合させてもっと人々に喜ばれる包丁ブランドです。

 

600年もの永い歴史に培われてきた堺打刃物。職人達の確かな技術によって生み出される堺の刃物は最高クラスの 品質と切れ味を誇り今や日本国内にとどまらず米国や欧州などにも名の知れた存在です。 昭和57年には国の伝統的工芸品にも指定され、機械化が進む中で手造りの素晴らしさ、技術の高さが評価されています。 その伝統ある堺打刃物の伝統を受け継ぎながら新しい技術を融合させてもっと人々に喜ばれる包丁を造りたい。そんな熱意と希望のブランドが堺孝行です。 創業者の理念は 朝には希望に起き、昼には努力に生き、夜には感謝と反省に眠る。

Tag

ダマスカス: (Feature)

 

その昔のダマスカス鋼で作られた剣は、騎士達の間では憧れでした。その憧れのダマスカス鋼のようなものでつくったのがダマスカスです。

 

ダマスカス鋼の名の由来は、インド産のウーツ鋼を使用し、シリアのダマスカスで刀剣などに鍛造されたことから、 この名がついた。 現在は異種の金属を積層鍛造して模様を浮かび上がらせた鋼材もダマスカス鋼と呼ばれている。 その昔のダマスカス鋼で作られた剣は、騎士達の間では憧れでした。 その圧倒的な切れ味、錆びにくさ、しなやかさは独特の縞模様が形成される製造過程に理由があることが現代の研究から分かっています。 これらの技術は現在では完全には再現することができません。 現在はこの縞模様を再現する為に、異種の鋼材を重ねて折り返し鍛練することによって生み出しています。 その美しさはもちろん切れ味も抜群です。 包丁としての性能と美しさを兼ね備えるのがダマスカス鋼を用いた包丁です。

Tag

筋引き包丁: (Purpuse)

 

大きな肉や筋を切るための特殊な包丁です。その他の用途で使うとほとんど使えない。業務用と考えた方が良い包丁です。

 

fillet meatは周囲を筋と呼ばれる不要部分が覆っている。これを切り離す作業を日本では[Sujibiki]と呼ばれる作業のための長く細身の包丁です。西洋の「フィレ・ナイフ」に相当する。

Tag

堺孝行 ダマスカス モリブデン鋼割込み 63層 : (Brand)

 

堺孝行のダマスカス包丁の高級グレードです。

 

サビに強く切れ味の鋭いモリブデン鋼を心材にした美しい包丁シリーズです。





とてつもなく美しい包丁です。切れ味も抜群です。プレゼントやギフト、贈り物にもオススメです。
メーカー希望小売価格 オープン価格
価格
33,372円 (税込 36,041 円)
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